EL BAIX TIENE SABOR PROPIO (Origen y Producto)
Del Parc Agrari al Delta, el territorio ofrece producto, tradición y una nueva generación de cocinas que miran cerca para crear platos con identidad.
El obrador centenario que conserva la memoria del pan artesano
Panadería familiar fundada en 1914 que mantiene vivo el amasado manual, los fermentos naturales y las cocciones lentas. Su transición hacia masas madre recupera el valor nutricional del pan de proximidad frente a la estandarización industrial.
Pita de butifarra ecológica y calçots del Prat
Tienes que probar esta pita, vecina. Lleva butifarra ecológica y calçots, una mezcla súper auténtica que Susana Aragón prepara en El Prat. Es ideal para una cena diferente y muy de nuestra tierra este invierno.
Verduras de temporada de cosecha propia
Directamente del campo a tu mesa, los agricultores de Hortet del Baix nos traen lo mejor de la huerta. Es la forma más sana y rica de comer productos de proximidad esta temporada.
Pollo de raza Prat criado con mimo
Los productores nos explican que la clave de este pollo es su crianza tradicional y respetuosa. Es un producto estrella de nuestra tierra que aporta un sabor único a cualquier guiso de invierno.
Cocina creativa con alma de mercado
Xavier Llanos nos cuenta cómo prepara sus platos fusionando la técnica de vanguardia con el producto fresco que elige personalmente en los mercados locales. Es una cocina con mucha imaginación que respeta la tradición de siempre.
Hortalizas de temporada recién recolectadas
Si buscas producto de verdad, en Cal Sant tienes las mejores hortalizas del Parc Agrari. Lo mejor es que llegan al mostrador a primera hora de la mañana, sin pasar por intermediarios, tal como se recogen de la huerta. Es el momento ideal de septiembre para disfrutar de estas cosechas de transición llenas de sabor. Pásate a ver qué han traído hoy y llena tu cesta con la auténtica frescura de nuestra tierra.
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